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咸肉蒸螃蟹的做法

2019/05/14 来源:鹤壁信息港

导读

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把生姜和大蒜切成片

把螃蟹放在清水里洗干净

把洗干净的螃蟹1切为2

把咸肉切成片,并码入到盛螃蟹的盆中

加入生姜片和大蒜绍酒放锅上蒸105分钟便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味,素有1盘蟹,顶桌菜的民谚。它不但味美,且营养丰富,是1种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹3种。河蟹以河北、天津产的为,江蟹以南京产的,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的时节,有7尖8圆之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉白嫩,味鲜美。营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。适用人群适合跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、固执性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过量、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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